Самым вкусным проектом Центра немецкой культуры НО РНД поселка Юрки в начале этого года стала этнокультурная площадка «Праздник немецкой кухни». Проект реализован при поддержке Международного Союза немецкой культуры.
Кухня российских немцев очень разнообразна и является отражением их истории. В нашем поселке проживают семьи российских немцев, которые знают, помнят и до сих пор готовят блюда немецкой национальной кухни.
«Праздник немецкой кухни» – это увлекательное путешествие по национальной кухне российских немцев. Активисты ЦНК встретились с бабушками нашего поселка, которые поделились своими рецептами немецких блюд и секретами их приготовления. Например, Екатерина Петровна Рязанцева продемонстрировала приготовление хвороста к чаю.
20 марта дорогу к Центр немецкой культуры поселка Юрки можно было найти по ароматному запаху свежей выпечки, тушеной капусты и прочей немецкой вкуснятины.
В холле гостей кулинарного праздника встречали девочки в национальных костюмах – они предлагали расширить свой словарный запас, разгадав кроссворды на немецком языке.
Было приготовлено более десяти национальных блюд: кребли на кефире, кухен (немецкий пирог), Maultaschen mit Quark (вареники с творогом), Gewickelte Hefeklöße (штрудель), Trockene Nudeln (сухая лапша), Kartoffeln Klöße (картофель с галушками), кофейный напиток и многое другое.
Немецкие национальные блюда гости могли не только продегустировать, но и научиться их готовить, приняв участие в наших мастер-классах.
За неделю до мероприятия был объявлен конкурс «Лучшее семейное блюдо немецкой кухни», результаты которого были подведены на празднике. В конкурсе приняли участие три семьи – Вороновы, Яценко и Терентьевы. Задачей участников было не только приготовить блюдо, но и презентовать его. Семья Яценко приготовили Maultaschen mit Quark (вареники с творогом), семья Вороновых – рождественское печенье, семья Терентьевых – кухен. Первое место заняла семья Терентьевых – Инна Владимировна Терентьева с детства жила вместе со своей бабушкой, российской немкой Лидией Давыдовной Гордеевой, и приготовление национальных блюд знакомо ей не понаслышке: «Больше всего я любила, когда бабуля готовила кухен, я всегда старалась ей помочь. Поэтому с удовольствием приняла участие в конкурсе».
На нашем кулинарном празднике активисты ЦНК рассказали также и об истории блюд российских немцев: что готовили раньше, что дошло до наших дней, как сохраняются традиции приготовления в наши дни, о кухне Поволжских немцев (так как жители нашего поселка в основном переселенцы с Поволжья) – обыденной и праздничной. Вниманию гостей была представлена презентация «Традиционные немецкие блюда Германии», оформлен стенд и папка-раскладушка с рецептами немецких блюд. О многом рассказали и сами гости. Они делились своими секретами приготовления блюд.
В перерывах между рассказами звучали веселые немецкие и русские песни, задорные частушки. А когда зазвучала немецкая полька, многие не смогли удержаться и пошли танцевать. А закончился праздник дружеским чаепитием.
Татьяна Рязанцева,
руководитель клубных формирований ЦНК НО РНД п. Юрки
