Во всех традиционных праздниках российских немцев одно из главных мест занимает немецкая кухня. Чтобы более детально познакомить участников молодёжного клуба, языковых и этнокультурных клубов Центра немецкой культуры НО РНД г. Искитима и Искитимского района с рецептами немецкой кухни, у нас уже не первый месяц работает проект «Цикл этнокультурных мероприятий для молодёжи «Сохраняя традиции…», основная роль в котором отводится кулинарным занятиям, на которых ребята детально познакомятся с разнообразием немецкой кухни, изучая рецептуру и принимая участие в практических занятиях, где самостоятельно смогут научиться заводить тесто по различным рецептам, знакомиться с технологией приготовления блюд кухни российских немцев.
Например, уже в сентябре состоялось несколько занятий с участниками проекта санаторно-курортного лечения. На этих занятиях участники проекта прослушали интересную лекцию о хлебе вообще и о немецком хлебе в частности. Каждый из них получил несколько интересных рецептов по выпечке немецкого хлеба. Очень интересная тема «Гости на пороге» с приготовлением блюд на скорую руку. На заключительной встрече участники оформляли праздничный стол, используя обычные салфетки, и учились делать изумительные цветы из болгарского перца и колбасы, а из помидоров и оливок замечательных божьих коровок. Занятие закончилось чаепитием с креблями и снятием пробы с рождественского напитка –глинтвейна.
А вот участники этнокультурного клуба «Lacheln» и клуба любителей немецкого языка средней школы п. Керамкомбинат под руководством своего преподавателя Натальи Анатольевны Супруновой, провели встречу «Deutsche Kuche». Дети разделились на две команды. Одна готовила Apfelkuchen, другая – Kohlkuchen. Все очень волновались, а от желающих отведать немецкую выпечку не было отбоя. А как старались мальчики! Девчата удивленно уступали им место, потому что такими сосредоточенными и серьезными они выглядели! Какая теплая, веселая и комфортная атмосфера была во время приготовления, и особенно, во время чаепития со свежеиспеченными пирогами.
Отметим, что этот и многие другие проекты реализуются в Центре немецкой культуры НО РНД г. Искитима и Искитимского района совместно с Местной национально-культурной автономией российских немцев г. Искитима и Искитимского района при содействии АОО «Международный союз немецкой культуры» и Новосибирского областного российско-Немецкого Дома, за что и организаторы и участники проектов выражают свою благодарность.
Ольга Останина, заведующая Центром немецкой культуры НО РНД г. Искитима и Искитимского района
